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人造肉供不应求 加州初创公司忧喜参半

浏览次数:2552 发布时间:2019-07-15
湾区红木城人造肉初创公司Impossible Foods的产品在市场上大卖,但是却出现严重供不应求的问题,大大影响了公司的发展。
人造肉供不应求 加州初创公司忧喜参半

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湾区红木城人造肉初创公司Impossible Foods产品供不应求,出货速度赶不上订单增加的速度。(电视新闻截图)


湾区红木城人造肉初创公司Impossible Foods的产品在市场上大卖,但是却出现严重供不应求的问题,大大影响了公司的发展。


Impossible成立于2011年,其人造肉是以植物性蛋白制造而成,企业目标是希望在2035年之前消除人类对动物肉类的需求。Impossible目前是食品业中最热门领域之一的知名品牌,虽然他们的汉堡订单不断增加,却已经让他们感到吃不消。部分Impossible的员工志愿到他们位于屋仑的工厂支援,每日工作12小时,就算周末也放弃休息。


为了安抚不满的客户,Impossible把原本透过400多家经销商销销售产品的方式,改为直接由FedEx送货,并把产品从制造好的肉饼改为5磅重的植物蛋白砖,让餐厅自行烹制成成品。


Impossible成立五年时推出汉堡肉,这种汉堡肉因为像真正的肉一样会渗血而出名,并引起盖兹兴趣提供资金。但是在今年1月,Impossible的营运进入超速状态,产品发展的速度惊人,第二代汉堡肉获得汉堡王(Burger King)采用,在圣路易斯试推Impossible Whopper大卖,于是汉堡王5月时决定,会在今年底前在全美7300家分店推出Impossible Whopper。


由于产品出货速度赶不上订单增加的速度,让Impossible疲于奔命,不得不采行新的随机模式系统因应订单的大幅波动,另外再增加大量人手协助出货。


执行长布朗(Pat Brown)对公司前景深具信心,他说:“我不认为其他人能够做出像我们一样这么像真肉的产品,人们正在认可我们产品的价值,并接受它。”

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